El Millars resulta de vital importancia para la biodiversidad de la provincia de Castellón, ya sea por su influencia directa o indirecta. Grandes hoces, terrazas, rocas y llanos conforman los tramos del río desde el nacimiento en la sierra de Gúdar hasta su paso por Vila-real, Burriana y Almazora, salpicados de pinadas, matorral y humedales que conforman, junto con las grandes extensiones de cítricos adyacentes, un paisaje lleno de vida que alberga una importante cantidad de especies que lo enriquecen.